HIT POSLASTICA KOJA JE ZALUDELA DOMAĆICE U SRBIJI: Pravi se bez ijednog jajeta i mleka, a gosti traže parče više!

Kada se pojavi iznenadna želja za slatkišima ili kada vam se najave nenadani gosti, brza i lagana keks torta predstavlja najbolje moguće rešenje koje možete pripremiti u kuhinji. Za izradu ove starinske poslastice uopšte vam nije potrebno paljenje rerne, dugotrajno kuvanje kremova na pari, niti upotreba osnovnih životinjskih namirnica. Zbog potpunog odsustva teških mlečnih masnoća, dezert je izuzetno lagan za stomak, a struktura ostaje savršeno kremasta, sočna i bogata čokoladnim ukusom.

Kulinarska prednost ovog recepta krije se u činjenici da se svi koraci završavaju za svega petnaest minuta, dok sastojke većina domaćica već ima u svojoj kući. Osnovu čini dobro poznati suvi keks, koji se slaže u nekoliko ujednačenih slojeva i premazuje vazdušastim, tamnim filom od kakaa i masnoće sobne temperature. Nakon što odstoji u frižideru, suve teksture upiju neophodnu vlagu i tečnost, pa se dezert pretvara u kompaktnu i mekanu celinu koja se sa lakoćom seče na pravilne kocke ili šnite.

Kao ključni tečni dodatak za natapanje koristi se jaka domaća crna kafa, koja ima ulogu prirodnog pojačivača i čini aromu kakaa znatno dubljom i izražajnijom. Ukoliko dezert pripremate za malu decu ili ne volite ukus kofeina, tečnost možete zameniti običnom vodom, sveže isceđenim sokom od pomorandže ili biljnim napitkom od soje. U nastavku donosimo tačne mere koje su vam potrebne za uspešnu pripremu ovog ekonomičnog i brzog slatkiša na vašoj radnoj površini.

Sastojci za pripremu brze letnje keks torte bez kuvanja

• Trista grama petit ber keksa – Koristi se kao čvrsta, stabilna podloga koja fino omekša pod uticajem tečnosti.
• Dvesta grama margarina ili putera – Mora biti potpuno omekšao na sobnoj temperaturi kako bi se dobro umutio.
• Pet kašika šećera u prahu – Obezbeđuje neophodnu slatkoću i lako se povezuje sa masnoćom bez grudvica.
• Pet kašika kvalitetnog kakaa – Daje intenzivnu tamnu boju i prepoznatljivu gorkastu čokoladnu notu.
• Jedna kesica vanilin šećera – Dodaje finu, diskretnu mirisnu notu koja upotpunjuje celokupan ukus dezerta.
• Sto mililitara jake i ohlađene kafe – Služi za brzo umakanje i daje puniji ukus samom čokoladnom kremu.
• Pedeset grama sitno seckanih oraha – Koriste se po želji za posipanje i daju finu, hrskavu teksturu.

Postupak započnite tako što ćete u dubokoj posudi mikserom penasto umutiti omekšali margarin ili puter sa šećerom u prahu dok ne dobijete potpuno glatku smesu. Nakon toga dodajte kakao prah i vanilin šećer, pa još jednom sve kratko izmiksirajte na najmanjoj brzini da se sastojci sjedine u fini čokoladni krem. Ohlađenu crnu kafu ili izabrani sok sipajte u plitku činiju, pa svaki komad suvog keksa na sekundu spustite unutra kako bi blago povukao vlagu, pazeći da se potpuno ne raskvasi.

U pravougaonu posudu, kalup ili odgovarajući pleh koji ste prethodno obložili providnom folijom, ravnomerno rasporedite prvi red natopljenog keksa. Premažite ga tankim slojem pripremljenog čokoladnog krema, pa ceo postupak ponavljajte istim redosledom dok u potpunosti ne utrošite sve pripremljene materijale sa stola. Gornju površinu završite slojem preostalog krema, obilno pospite seckanim jezgrima oraha ili rendanom posnom čokoladom, pa posudu prekrijte folijom.

Pripremljenu poslasticu odložite u frižider na hlađenje najmanje četiri sata, a idealno bi bilo da prenoći kako bi se strukture potpuno povezale, a keks poprimio teksturu pravog pečenog biskvita. Prilikom serviranja, oštrim nožem secite štanglice ili kocke i služite ukućanima uz popodnevnu kafu ili osvežavajući sok. Pratite kulinarske smernice, vodite računa o temperaturi putera pre mućenja i uživajte u jednostavnom dezertu koji uvek uspeva i donosi osmeh na lice svakog člana porodice.