Kada stigne kasno leto, mnoge domaćice planiraju pripremu zimnice, ali osim džemova, odlična opcija je i pravilno zamrzavanje šljiva. Ovako pripremljeno voće ostaje sveže i puno vitamina za zimske poslastice. Ključ je u odabiru čvrstih plodova, pranju, sušenju, uklanjanju koštica i prskanju limunovim sokom. Trik profesionalaca je prethodno zamrzavanje na plehu kako se plodovi ne bi slepili pre stavljanja u kese.
Postupak zamrzavanja korak po korak
- Birajte samo čvrste i zrele plodove.
- Operite, osušite i prepolovite šljive, uklanjajući koštice.
- Poprskajte limunovim sokom radi očuvanja boje.
- Ređajte na pleh sa papirom za pečenje i zaledite.
- Zaleđene polovine prebacite u kese.
Izbegavajte previše meko voće i osigurajte da je temperatura u zamrzivaču konstantna.
➡️ HIT LETNJI DORUČAK SPREMAN ZA TILI ČAS! Recept za najmekše palačinke od tikvica koje se tope u ustima i uspevaju baš svima!
Pravilno zamrznute šljive mogu trajati do šest meseci, idealno na temperaturi od -18°C. Korišćenjem trika sa plehom izbeći ćete stvaranje jedne velike zaleđene grudve.
Česta pitanja o pravilnom zamrzavanju šljiva
Koliko dugo šljive mogu bezbedno da stoje u zamrzivaču?
+
Pravilno spakovane šljive mogu se čuvati u zamrzivaču do šest meseci.
Zašto je potrebno poprskati plodove limunovim sokom?
+
Sveže isceđeni sok od limuna deluje kao prirodni antioksidans koji sprečava tamnjenje.
Urednik za veru, tradiciju i kulinarske recepte
Žaklina Lalić
